Горячий чизкейк с малиновым желе

База

• Песочная крошка 200
• Сливочное масло 150
• Сахар 100
• Мука 50

Сырный крем

• Креметте 400
• Сахар 270
• Желтки 165
• Крахмал 35
• Сливки 270
• Цедра лимона 1 шт.

Малиновое желе

• Малина 500
• Сахар 50
• Картофельный крахмал 30

1. Сливочное масло взбить, ввести сахар, песочную крошку и муку. Выложить получившуюся массу в форму.
2. Сыр Креметте взбить, постепенно ввести сливки. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить крахмал и цедру лимона. Соединить обе массы..
3. Малину закипятить и ввести сахар с картофельным крахмалом.
4. В деревянный лоток для выпечки выложить тонким слоем песочную базу. На нее вылить сырный крем. Выпекать при t 120˚C – 40-45 минут.
5. После выпечки выложить на чизкейк малиновое желе.